La iniciativa ofreció una hamburguesa exclusiva, maridaje con cerveza artesanal y una experiencia que combinó gastronomía local, colaboración entre emprendedores y música en vivo.
Una noche diferente se vivió este jueves en el local de Antares, ubicado sobre calle 25 de Mayo, donde tres referentes de la gastronomía local decidieron unir fuerzas para presentar una propuesta especial destinada a quienes buscan nuevas experiencias culinarias en la ciudad.
El evento reunió a Antares, Burger 71 y al chef Enzo Mayorga en una colaboración que tuvo como eje una hamburguesa creada especialmente para la ocasión, acompañada por las tradicionales papas del bar y una selección de cervezas artesanales.
Durante un móvil realizado por ADNSUR desde el lugar, el propietario de Antares, Pablo Almandoz, explicó que la iniciativa nació a partir de una propuesta impulsada por Mayorga y que rápidamente encontró consenso entre las partes. “Nos juntamos con Enzo y con ‘Bufa’ a charlar y surgieron varias ideas. La definitiva fue hacer una hamburguesa especial, sumar las papas Antares y aprovechar el jueves, que ya es un día fuerte para nosotros”, señaló.
El empresario destacó además que este tipo de encuentros buscan generar movimiento en la ciudad y ofrecer alternativas distintas para el público. “La idea es seguir haciendo propuestas de valor para la gente, darle motivos para salir, pasarla bien y disfrutar”, sostuvo.
Por su parte, el chef Enzo Mayorga contó que el trabajo conjunto permitió fusionar distintos estilos gastronómicos. Explicó que la hamburguesa fue elaborada con pan brioche, blend de carne de Burger 71, queso dambo, panceta crocante, cebolla crispy, una mayonesa de tomillo patagónico y una demi-glace elaborada con huesos de la misma carne utilizada en la preparación.
“Queríamos darle una impronta más técnica, más cercana a la cocina de restaurante, sin perder la esencia de una hamburguesa gourmet”, explicó Mayorga, quien además resaltó la importancia de la colaboración entre emprendedores gastronómicos locales. “Es súper valioso que podamos juntarnos dejando de lado cualquier ego y generar algo distinto para la gente”, afirmó.
La propuesta también fue celebrada por Franco Bufarini, referente de Burger 71, quien valoró la posibilidad de compartir experiencias con otros actores del sector. “La gente busca eventos, busca motivos para salir. Está bueno generar propuestas diferentes y trabajar en conjunto para ofrecer algo que no se ve todos los días”, destacó.
El evento comenzó durante la tarde y se extenderá hasta la madrugada, con una importante concurrencia de clientes que aprovecharon la ocasión para degustar la propuesta exclusiva. Además de la experiencia gastronómica, la noche contó con música y distintas actividades que acompañaron la iniciativa.
La colaboración dejó abierta la puerta para futuras experiencias similares. Tanto desde Antares como desde Burger 71 y el equipo de Mayorga coincidieron en que este tipo de encuentros fortalecen la escena gastronómica local y permiten mostrar el potencial de los emprendimientos de Comodoro Rivadavia.