Una carnicería de la ciudad de Salta quedó bajo investigación judicial por la presunta elaboración y comercialización de embutidos con carne de gato, una situación que generó alarma y derivó en un operativo encabezado por el Ministerio Público Fiscal, con intervención de Bromatología y autoridades municipales.
La causa se originó a partir de una denuncia radicada por una mujer mayor de edad, quien relató que el 28 de diciembre pasado una vecina del barrio Ceferino le advirtió que, al consumir una morcilla comprada en una carnicería de la zona, había encontrado restos de un animal. Ante la sospecha de que se tratara de un felino, el producto fue evaluado posteriormente por dos veterinarios, quienes confirmaron que los restos correspondían a partes de un gato.
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A partir de esa información, el fiscal penal Federico Jovanovics imputó de manera provisional a una mujer de 52 años, propietaria del comercio investigado, como presunta autora del delito de suministro, distribución y almacenamiento de sustancias alimenticias peligrosas para la salud, contemplado en el artículo 201 del Código Penal.
Archivo ADNSUR
El local señalado funciona desde hace aproximadamente seis años, está ubicado sobre la calle Rodrigo Pereyra al 1800 y se promociona como un comercio dedicado a la venta de embutidos. En función de la gravedad del hecho denunciado y del riesgo que implicaría para la salud pública, la fiscalía solicitó una orden de allanamiento y secuestro de mercadería, la cual fue concretada el viernes 9 de enero.
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Durante el procedimiento, de acuerdo a lo publicado por La Nación, se secuestraron embutidos y distintos tipos de carne que se encontraban a la venta. En paralelo, personal de Bromatología realizó una inspección sanitaria y detectó productos alimenticios de dudosa procedencia, en mal estado de conservación, sin la refrigeración adecuada y en condiciones incompatibles con su consumo.
Captura Google Maps
La fiscalía dispuso la toma de muestras para análisis de laboratorio. En total, se secuestraron cuatro tipos de productos —queso de cerdo, chorizo, chorizo tipo butifarra y morcilla— de los cuales se extrajeron tres muestras de cada uno para determinar su composición y estado sanitario. Además, se solicitó el decomiso de la mercadería conforme a la normativa vigente del Código Alimentario Argentino.
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En el marco del operativo, también se labró un acta de infracción al constatarse que la propietaria no contaba con habilitación comercial ni con autorización para la manipulación de alimentos, sumado a las deficientes condiciones de higiene y conservación observadas en el establecimiento.